英式鬆餅 scone (附食譜)

KiKi一向都對英式鬆餅情有獨鐘
雖然家人不太喜好
但我還是做了給自己品嚐
分別整了幾款唔同味道既scone

 

這款是加入了紅莓乾做成的

 

見到出爐時好鬆好鬆
升得高高的~我就最開心了


 

而這一個是原味的
簡簡單單的牛油味
超鬆化的
是最好的下午茶點~

 

kiki 會加埋果醬/ 玫瑰花醬來吃的
味道來得更加豐富


 

等我分享一下食譜先



-- 材料 --

低粉 200g泡打粉 小許
糖 2大匙
鹽 小許
無鹽牛油 100g
牛奶 60cc
紅莓乾 50g (或加提子乾之類都可以)
熱水 半碗左右 (要來浸泡紅莓乾的)
-- 做法 --

1) 將麵粉, 泡打粉, 糖, 鹽倒入盆中
加入牛油, 用刮板切碎牛油, 一路將麵粉攪拌混入牛油中

2) 牛油攪拌到一定程度變細小狀時
用手指邊壓碎邊用刮樣繼續混合攪拌
之後倒入牛奶再用手將麵糰合成一團

3) 用保鮮袋包好, 放入雪櫃雪1個鐘以上

4) 之後拿出來用刮板切成一半重疊, 再從上面往下壓, 合成一團

5) 用麵棍推至1.5cm厚

6) 用圓形模壓出形狀, 至表面掃上牛奶

7) 預190度焗20min便完成了