羅勒蒜香麥穗包

Happy Halloween

祝大家有個開心的萬聖節~Cheers

KIKI 今日一早就好勤力開始整包包了

這個是羅勒蒜香麥穗包

整了兩大個~

焗果時傳出一陣陣的香草蒜香味~

焗完出來的法包我放左一陣

就即刻切來食了

外脆內軟~好香好好味

未發酵時的法包造型~

入焗爐了~等左好耐, 好想快d食呀

早餐益力多杯子小餐包~~紅豆缽仔糕食譜

上星期出左MK抽旦~

家人幫我抽了萬聖節Melody, 造型好可愛

重有抽到其它~遲d等我影左相再分享

今日的早餐

益力多杯子小餐包

早幾天整的紅豆缽仔糕~

做法簡單又好味~

一次整左6個bear bear 熊

好cute

--缽仔糕食譜--

粘米粉80g

生粉20g

水100g

水200g

黃糖55g

--做法--

1)粘米粉, 生粉, 水100g 攪拌至無粉粒

2) 再將水200g同黃糖煲滾, 再撞入去粉水攪勻

3) 入模加紅豆粒粒, 大火蒸20min 完成

幸運四葉草抺茶紅豆包 -- 食譜

家裡剩了少許綠茶粉

想用埋佢, 所以今日打算用黎整包包吧

名字叫"幸運四葉草抺茶紅豆包"

本來是想用紫薯做餡的(其實都可以)

不過我見雪櫃重有紅豆餡

再加上綠茶同紅豆味道好夾

又容易整到造型

所以就用上紅豆來做餡吧

今次整左8個咁多

真係可以慢慢食了

上圖是發酵中

四葉草包包要入爐了

好心急等出爐呀~~~

待放涼後入包裝袋

比家人做早餐

重有之前買的朱古力味包包預拌粉

買左一盒來試

焗出來好靚仔, 發到好高

而且包包好鬆軟

下次想試下楓糖味

幸運四葉草抺茶紅豆包 -- 食譜

材料: 

A) 高粉250G 抺茶粉10G 鹽少少 糖15G

酵母3G 蛋50G 脫脂奶120G 牛油15G

餡料: 

紅豆蓉, 黑芝麻(裝飾用)

做法:

1) 將材料A) 放入包機內, 完成第一次發酵後取出, 將麵團排氣

分割8份, 滾圓後鬆弛15min

2) 壓平後加入紅豆餡, 再用手將麵團壓成圓餅狀

3) 在麵團邊緣剪出8個缺口, 將每一瓣麵團反轉過黎

切面向上,再發酵30min

4) 掃上蛋液, 中間沾上黑芝麻

5) 預180c 焗大概15-20min 完成